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麺匠 DAIGO

Daigo

大悟熟成醤油ラーメン600円+白飯100円

スープは節系だがそういう香りはあまりしない。コクがあって3年熟成した醤油の複雑な感じを味わえて、なかなかいいバランス。

麺は中太ストレートの硬めで面に味が付いている感じがする。麺はいまいちかなあ。

チャーシューはミックスで味がちゃんとしみていておいしいが、薄いのが1枚では物足りない。

白飯は量が多めで、うれしい。

もう一回ぐらい入ってみたいです。

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